Go Back
–+ servings
Stuffed vine leaves

FYLLDA VINBLAD

Måltid: Ris
Ingredienser för  16  fyllda vinblad*
Kalorier per portion: 29kcal

Ingredienser

  • Vinblad 60
  • Ris (okokt) 50 g
  • Salladslök 100 g
  • Gul paprika 70 g
  • Korinter 1 msk
  • Tomatpuré 2 msk
  • Hackad bladpersilja 2 msk
  • Hackad mynta   1 msk
  • Salt, peppar
  • Vitlök 2 klyftor
  • Spiskummin ½ tsk
  • Olivolja 2 msk
  • Citronskivor 2

Förberedelse

  • Separera vinbladen och ta bort stjälkarna.
    Blötlägg i vatten i ca 30 minuter, låt rinna av.
    Finhacka salladslöken och paprikan; blanda med ris, korinter, persilja och mynta.
    Krydda med salt, peppar, spiskummin.
    När bladen är klara, lägg dem på bänkskivan med ovansidan vänd nedåt.
    Lägg en tesked risblandning på varje vinblad vid stjälkens bas, vik bladen från vänster och höger och rulla in mot spetsen.
    Lägg de fyllda vinbladen en bred kastrull och lägg i citronskivor, salt och olja.
    Häll tillräckligt med vatten för att precis täcka vinbladen, tyng sedan ner dem med en tallrik så att de inte kan rullasut igen.
    Lägg på locket och låt sjuda på medelvärme i ca 45 min.
    TIPS: Använd lågproteinris istället för vanligt ris.

Anteckning

*Referensgrönsak för Phe-värdet för vinblad är spenat

Näringsvärde per portion

Kalorier: 29kcalProtein: 0.5gPhenylalanine: 24mgTyrosine: 14mgLeucine: 38mgMethionine: 9mg
Skriv ut receptet