Ingredienser för personer
Kalorier per portion: 119kcal
Ingredienser
- Aubergin 400 g
- Lök 80 g
- Olivolja 4 msk
- Vitlök 2 klyftor
- Krossade tomater (på burk) 200 g
- Grönsaksfond 60 ml
- Kanel ½ tsk
- Oregano, salt, peppar, 1 nypa socker
- Bladpersilja (hackad) 2 msk
Förberedelse
- Tvätta auberginerna, ta bort stjälkarna och skär i lagom stora tärningar. Skala och tärna lök och vitlök och stek i olivoljan tills de blir gyllenbruna. Tillsätt auberginerna och fräs i 5 min. Rör ner tomaterna.Tillsätt fond och kryddor och låt sjuda i 15 minuter. Strö över persilja.Servera med potatis eller lågproteinnudlar.
Näringsvärde per portion
Kalorier: 119kcalProtein: 2gPhenylalanine: 80mgTyrosine: 63mgLeucine: 115mgMethionine: 16mg
Skriv ut receptet