Go Back
–+ servings
Potato and vegetable stir fry

WOKAD POTATIS OCH GRÖNSAKER

Måltid: Potatis
Ingredienser för  4  personer
Kalorier per portion: 211kcal

Ingredienser

  • Potatis (skalad) 400 g
  • Lök 80 g
  • Röd paprika 250 g
  • Auberginer 250 g
  • Gröna bönor (frysta) 100 g
  • Creme fraiche 40 g
  • Tomatpuré 2 msk
  • Vitlök   3 klyftor
  • Olivolja 3 msk
  • Salt, peppar, paprikapulver 1 nypa socker
  • Bladpersilja (hackad) 3 msk

Förberedelse

  • Tvätta grönsaker.
    Skala potatis, lök och vitlök.
    Skär grönsakerna i lagom stora bitar.
    Hacka lök och vitlök i små bitar.
    Koka potatiskuberna i saltat vatten och låt rinna av.
    Fräs lök och vitlök i olivolja, tillsätt sedan de tärnade grönsakerna och fräs i ca 10 minuter.
    Blanda sedan ner potatiskuberna i grönsakerna och smaka av med creme fraiche, tomatpuré, salt, peppar och paprikapulver.
    Strö över persilja.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 211kcalProtein: 4.9gPhenylalanine: 216mgTyrosine: 154mgLeucine: 310mgMethionine: 68mg
Skriv ut receptet