Name: RAMSLÖKSSOPPA
Ingredients: 600 ml Grönsaksfond; 40 g Lök; 150 g Ramlök; 150 g Morötter; 150 g Rotselleri; 150 g Potatis; 1 msk Rapsolja; 50 ml Grädde ( ); Salt, peppar, 1 nypa socker

RAMSLÖKSSOPPA

Måltid: Soppor

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 146kcal

Ingredienser

Grönsaksfond 600 ml
Lök 40 g
Ramlök 150 g
Morötter 150 g
Rotselleri 150 g
Potatis 150 g
Rapsolja 1 msk
Grädde 50 ml
Salt, peppar, 1 nypa socker

Förberedelse

Tvätta grönsaker.
Skala lök, morötter, selleri och potatis och tärna dem.
Skär ramslöken i fina remsor.
Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt löken och fräs.
Tillsätt hälften av ramslöken och fräs.
Lägg i grönsaker, häll i fonden och koka i ca 15 minuter.
Purea fint med en stavmixer.
Krydda med salt, peppar och en nypa socker.
Tillsätt resten av ramslöken till soppan och låt puttra i 2 minuter.
Tillsätt grädde som pricken över i:et.
TIPS: Ramslök går bra att frysa och finns även fryst.