Name: Nudelsallad
Ingredients: 300 g Lågproteinpasta ((okokt)); 200 g Röd paprika ((urkärnad)); 200 g Gurka ((Kärna ur gurkfröna med en sked)); 50 g Inlagd gurka; 200 g Mandelyoghurt ((0.5 g protein per 100 g)); 100 g Majonnäs; 1 tsk Senap; 3 msk Citronsaft; 1 tsk Salt; 1 nypa Socker; Peppar

Nudelsallad

Måltid: Grönsaker och sallad

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 452kcal

Ingredienser

Lågproteinpasta (okokt) 300 g
Röd paprika (urkärnad) 200 g
Gurka (Kärna ur gurkfröna med en sked) 200 g
Inlagd gurka 50 g

Sås

Mandelyoghurt (0.5 g protein per 100 g) 200 g
Majonnäs 100 g
Senap 1 tsk
Citronsaft 3 msk
Salt 1 tsk
Socker 1 nypa
Peppar

Förberedelse

Koka lågproteinpastan i saltat vatten.
Häll av och låt svalna.
Skölj grönsakerna, skär dem på mitten och ta bort kärnorna.
Tärna paprika, den urkärnade gurkan och den inlagda gurkan fint.
Rör ihop mandelyoghurten med majonnäs, senap och citronsaft tills de blir slätt och krydda sedan.
Blanda ihop pasta, grönsaker och dressingen.
Låt pastasalladen stå i minst 6 timmar.