Name: HIGH QUALITY KEX
Ingredients: 250 g Majsmjöl; 100 g Lågproteinmjöl; 250 g Smör; 2 tsk Vaniljsocker; Citronzest (skal) från 1 citron; 90 g Florsocker; ½ tsk Salt; Florsocker för att pudra

HIGH QUALITY KEX

Måltid: Kakor och kex

Ingredienser för 100 stycken

Kalorier per portion: 35kcal

Ingredienser

Majsmjöl 250 g
Lågproteinmjöl 100 g
Smör 250 g
Vaniljsocker 2 tsk
Citronzest (skal) från 1 citron
Florsocker 90 g
Salt ½ tsk
Florsocker för att pudra

Förberedelse

Sila florsockret genom en fin sil.
Lägg alla ingredienser i en skål och knåda ihop till en deg, först med degkroken, sedan med händerna.
Forma 10 tumtjocka rullar av degen och kyl, täck över i 30 minuter.
Skär rullarna fingertjocka och tryck in skåror i dem med en gaffel.
Förvärm ugnen.
Grädda degen med tillräckligt med mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt i 175°C över-/undervärme i ca 16 min.
Pudra över florsocker medan kakorna fortfarande är varma.