Name: FYLLDA TOMATER
Ingredients: 4 Stora tomater (ca 100g styck); 50 g Lök; 1 msk Olivolja; 40 g Ris (okokt); 70 ml Grönsaksfond; 1 msk Korinter; 1 msk Bladpersilja; Salt, peppar; 250 ml Grönsaksfond

FYLLDA TOMATER

Måltid: Ris

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 86kcal

Ingredienser

Stora tomater (ca 100g styck) 4
Lök 50 g
Olivolja 1 msk
Ris (okokt) 40 g
Grönsaksfond 70 ml
Korinter 1 msk
Bladpersilja 1 msk
Salt, peppar
Grönsaksfond 250 ml

Förberedelse

Tvätta tomaterna, skär toppen av varje tomat, gör ett “lock” och behåll det.
Använd en sked för att ta ut fruktköttet ur tomaterna som du sedan tärnar.
Skala och finhacka löken.
Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt löken och fräs.
Tillsätt ris, vinbär, grönsaksfond, det tärnade innehållet från tomaterna och låt sedan koka upp.
Sjud i 10 min. på låg temperatur.
Krydda med salt, peppar och persilja.
Fyll risblandningen i de urgröpta tomaterna och lägg dem i en ugnsform.
Placera tomatens lock ovanpå.
Häll i 250 ml grönsaksfond.
Täck formen med aluminiumfolie.
Baka de fyllda tomaterna i ugnen i ca 50 min. i ugnen på 180 °C, ta bort folien efter ca 30 minuter.