Name: SWABISK RAVIOLI MED SPENAT
Ingredients: 160 ml Vatten; 20 g Majsmjöl; 260 g Lågproteinmjöl; 1 msk Rapsolja; 1 tsk Salt; 100 g Spenat (hackad, fryst); 30 g Gräddfil; Salt, muskotnöt, peppar; 30 g Lök; 1 msk Rapsolja

SWABISK RAVIOLI MED SPENAT

Måltid: Pasta

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 295kcal

Ingredienser

Vatten 160 ml
Majsmjöl 20 g
Lågproteinmjöl 260 g
Rapsolja 1 msk
Salt 1 tsk
Spenat (hackad, fryst) 100 g
Gräddfil 30 g
Salt, muskotnöt, peppar
Lök 30 g
Rapsolja 1 msk

Förberedelse

Mixa majsmjöl, mjöl, olja, vatten och salt med en elektrisk mixer tills det blir slätt.
Knåda sedan degen väl.
Skala och hacka löken och fräs i het olja.
Tillsätt spenaten och gräddfilen.
Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Dela degen i 12 bitar, kavla ut varje bit tunt med pastamaskin eller på mjölad yta.
Lägg ca 1 tsk fyllning i mitten av degen.
Pensla kanterna på degen med vatten och vik resten av degen över och tryck till ordentligt.
Koka raviolin i saltat vatten i ca 10 minuter.