Go Back
–+ servings
Schupfnudeln German gnocchi

SCHUPFNUDELN (tysk gnocchi)

Måltid: Potatis
Ingredienser för  4  personser
Kalorier per portion: 341kcal

Ingredienser

  • Potatis (skalad) 500 g
  • Majsmjöl 200 g
  • Salt 1 tsk
  • Muskotnöt, peppar
  • Rapsolja 3 msk
  • Lök 80 g
  • Örtblandning (fryst) 3 msk
  • Salt, paprikapulver

Förberedelse

  • Tvätta, skala och grovtärna potatisen och koka den i saltat vatten i ca 20 min.
    Häll av potatisen och mosa eller tryck dem genom en press och låt svalna.
    Tillsätt majsmjöl, muskotnöt, peppar och salt.
    Knåda degen väl, forma den till tumtjocka rullar och skär i 1 cm tjocka skivor.
    Forma skivorna till fingertjocka rullar.
    Koka Schupfnudeln portionsvis i saltat vatten i ca 25 min. tills de stiger upp till ytan, ta upp dem med en slev.
    Låt rinna av väl och låt dem svalna.
    Skiva löken i tunna strimlor.
    Värm rapsolja i stekpannan.
    Fräs Schupfnudeln och lök i portioner tills de blir gyllenbruna, krydda med örter, paprikapulver och salt.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 341kcalProtein: 3gPhenylalanine: 141mgTyrosine: 103mgLeucine: 190mgMethionine: 48mg
Skriv ut receptet