Ingredienser för personser
Kalorier per portion: 341kcal
Ingredienser
- Potatis (skalad) 500 g
- Majsmjöl 200 g
- Salt 1 tsk
- Muskotnöt, peppar
- Rapsolja 3 msk
- Lök 80 g
- Örtblandning (fryst) 3 msk
- Salt, paprikapulver
Förberedelse
- Tvätta, skala och grovtärna potatisen och koka den i saltat vatten i ca 20 min. Häll av potatisen och mosa eller tryck dem genom en press och låt svalna. Tillsätt majsmjöl, muskotnöt, peppar och salt.Knåda degen väl, forma den till tumtjocka rullar och skär i 1 cm tjocka skivor. Forma skivorna till fingertjocka rullar.Koka Schupfnudeln portionsvis i saltat vatten i ca 25 min. tills de stiger upp till ytan, ta upp dem med en slev. Låt rinna av väl och låt dem svalna. Skiva löken i tunna strimlor. Värm rapsolja i stekpannan.Fräs Schupfnudeln och lök i portioner tills de blir gyllenbruna, krydda med örter, paprikapulver och salt.
Näringsvärde per portion
Kalorier: 341kcalProtein: 3gPhenylalanine: 141mgTyrosine: 103mgLeucine: 190mgMethionine: 48mg
Skriv ut receptet
