Ingredienser för personer
Kalorier per portion: 212kcal
Ingredienser
- Morötter 160 g
- Gul paprika 300 g
- Zucchini 250 g
- Vitlök 4 klyftor
- Olivolja 2 msk
- Tomatpuré 30 g
- Couscous (okokt) 100 g
- Torkad mynta 2 tsk
- Grönsaksbuljong (=10 g buljongpulver + 190 ml vatten) 200 ml
- Rödlök 40 g
- Hackad bladpersilja 4 msk
- Saljt ½ tsk
Förberedelse
- Skala morötter, lök och vitlök. Skär morötter, paprika och zucchini i ca 1 cm kuber. Halvera löken och skär den i tunna skivor. Hacka vitlöken fint.Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs vitlöken tills den blir gyllenbrun. Fräs morötter, paprika och zucchini i ca 5 minuter. Krydda med tomatpuré, mynta och salt. Tillsätt couscousen och grönsaksfond och låt koka upp i ca 2 minuter. Garnera till sist med rödlök och bladpersilja.
Näringsvärde per portion
Kalorier: 212kcalProtein: 6.4gPhenylalanine: 283mgTyrosine: 186mgLeucine: 412mgMethionine: 91mg
Skriv ut receptet
