Name: INDISKA POTATISBIFFAR
Ingredients: 500 g Skalad potatis; 10 g Russin; 10 g Ingefära; 1 msk Citron juice; 1 klyfta Vitlök; 1 msk Kokosflingor; 2 msk Koriander, hackad; 2 msk Majsmjöl; 1 tsk Spiskummin (malen); ½ tsk Gurkmeja; ½ tsk Chili (torkad); 1 tsk Garam masala (indisk kryddblandning); Salt; 4 msk Rapsolja till fräsning

INDISKA POTATISBIFFAR

Måltid: Potatis

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 234kcal

Ingredienser

Skalad potatis 500 g
Russin 10 g
Ingefära 10 g
Citron juice 1 msk
Vitlök 1 klyfta
Kokosflingor 1 msk
Koriander, hackad 2 msk
Majsmjöl 2 msk
Spiskummin (malen) 1 tsk
Gurkmeja ½ tsk
Chili (torkad) ½ tsk
Garam masala (indisk kryddblandning) 1 tsk
Salt
Rapsolja till fräsning 4 msk

Förberedelse

Tvätta grönsaker och örter.
Skala vitlök, ingefära och potatis. Hacka koriander, chili, ingefära och russin.
Pressa vitlöken.
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, låt den rinna av och ångas.
Mosa potatisen och låt den svalna.
Blanda potatis med citronsaft, russin, kokosflingor, koriander, majsmjöl och smaka av med kryddor.
Dela degen i 12 delar och forma dem till platta biffar.
Stek biffarna i rapsoljan på båda sidor i en stekpanna tills de blir gyllenbruna.