Name: GRÖNSAKSSOPA
Ingredients: 2 msk Rapsolja; 200 g Morötter; 200 g Kålrabbi; 100 g Purjolök; 2 msk Tomatpuré; 100 g Potatis (skalad); 1 l Grönsaksbuljong; 2 msk Basilika (hackad) ( ); Salt, peppar, 1 nypa socker

GRÖNSAKSSOPA

Måltid: Soppor

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 149kcal

Ingredienser

Rapsolja 2 msk
Morötter 200 g
Kålrabbi 200 g
Purjolök 100 g
Tomatpuré 2 msk
Potatis (skalad) 100 g
Grönsaksbuljong 1 l
Basilika (hackad) 2 msk
Salt, peppar, 1 nypa socker

Förberedelse

Tvätta grönsaker.
Skala morötter, potatis och kålrabbi och tärna dem.
Skär purjolöken i ringar.
Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs purjolök, morötter och kålrabbi.
Tillsätt tomatpurén, fräs försiktigt och häll sedan i grönsaksfonden.
Tillsätt potatiskuberna, krydda med peppar och låt sjuda i 15 minuter.
Strö över basilika.