Ingredienser för personer
Kalorier per portion: 145kcal
Ingredienser
- Potatis 120 g
- Tomater 160 g
- Zucchini 160 g
- Auberginer 200 g
Sås (kan tillagas dagen innan)
- Lök 80 g
- Vitlök 2 klyftor
- Spetspaprika 160 g
- Morötter 160 g
- 1 burk passerade tomater 400 g
- Olivolja 2 msk
- Hackad persilja 2 msk
- Salt 1.5 tsk
- Paprikapulver 2 tsk
- Socker 1 nypa
- Peppar
Förberedelse
- Värm ugnen till 170 grader över-/undervärme. Skala potatis. Skär potatisen, tomaterna, zucchini och auberginer i 2 cm tjocka skivor. Lägg grönsaksskivorna växelvis i en stor ugnsform. Skala och grovhacka lök, vitlök och morötter. Halvera paprikan, ta bort kärnhuset och skär dem grovt. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de blir gyllenbruna. Fräs morötterna och paprikan kort, tillsätt passerad tomat, krydda och koka i 20 minuter tills de blir mjuka. Mosa sedan till en sås och fördela den över grönsakerna i grytformen. Täck över ugnsformen med en aluminiumfolie och tillaga i ugnen i ca 30 minuter. Ta bort folien och tillaga i ytterligare 15 minuter. Kan även serveras med lågproteinbröd.
Näringsvärde per portion
Kalorier: 145kcalProtein: 5gPhenylalanine: 176mgTyrosine: 123mgLeucine: 262mgMethionine: 51mg
Skriv ut receptet
