Name: KRÄMIGA GRÖNSAKER
Ingredients: 200 g Blomkålsbuketter; 200 g Kålrabbi; 200 g Morötter; 2 msk Rapsolja; 80 g Lök; 15 g Lågproteinmjöl; 50 ml Grädde; 200 ml Kokvatten från grönsaker; Salt, peppar, muskotnöt, 1 nypa socker

KRÄMIGA GRÖNSAKER

Måltid: Grönsaker och sallad

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 142kcal

Ingredienser

Blomkålsbuketter 200 g
Kålrabbi 200 g
Morötter 200 g
Rapsolja 2 msk
Lök 80 g
Lågproteinmjöl 15 g
Grädde 50 ml
Kokvatten från grönsaker 200 ml
Salt, peppar, muskotnöt, 1 nypa socker

Förberedelse

Tvätta grönsaker.
Dela blomkålen i buketter.
Skala lök, morötter och kålrabbi.
Skär morötter och kålrabbi i lagom stora strimlor.
Koka morötter, kålrabbi, blomkål i 200 ml vatten i 5 minuter tills den blir mjuk.
Häll av grönsakerna och samla upp kokvattnet.
Finhacka löken.
Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt löken och fräs.
Tillsätt mjölet och fukta.
Tillsätt mjöl och fräs grönsakerna med grönsaksvattnet och grädden, rör hela tiden.
Tillsätt kryddorna och koka såsen på låg värme i cirka 10 minuter, rör om upprepade gånger.
Lägg till grönsaker och koka kort.
Servera med lågproteinnudlar eller potatis.