Name: MINESTRONE
Ingredients: 1 l Grönsaksfond; 100 g Morötter; 100 g Gröna bönor (frysta); 100 g Tomater; 50 g Purjolök; 100 g Rotselleri; 1 kvist Rosmarin; Basilika; 1 nypa socker; 400 g Hemlagade nudlar ((eller 120 g okokta lågproteinnudlar) )

MINESTRONE

Måltid: Soppor

Ingredienser för 4 personer

Kalorier per portion: 182kcal

Ingredienser

Grönsaksfond 1 l
Morötter 100 g
Gröna bönor (frysta) 100 g
Tomater 100 g
Purjolök 50 g
Rotselleri 100 g
Rosmarin 1 kvist
Basilika
socker 1 nypa
Hemlagade nudlar (eller 120 g okokta lågproteinnudlar) 400 g

Förberedelse

Koka upp fonden.
Tvätta grönsakerna.
Skala morötter och rotselleri och skär dem i tunna strimlor.
Ta bort kärnorna från tomaterna och skär tomaterna i strimlor.
Skär purjolöken i ringar.
Koka grönsakerna och örterna i fonden i 10 minuter.
Koka nudlarna i saltat vatten i en separat kastrull.
Tillsätt sedan nudlarna i soppan.