Ingredienser för personer
Kalorier per portion: 228kcal
Ingredienser
- Morötter 150 g
- Skalade potatisar 120 g
- Rödlök 80 g
- Vitlök 2 klyftor
- Aubergine 250 g
- Brun svamp 100 g
- Rapsolja 1 msk
- Röd spetspaprika 80 g
- Tomatpuré 1 msk
- Salt 1 tsk
- Gulaschkrydda 1 tsk
- Rökt paprikapulver ½, tsk
- Oregano 1 tsk
- Peppar
- Risflingor 30 g
- Stärkelse 20 g
- Rapsolja för sautering 4 msk
Förberedelse
- Skölj och skala morötter och potatis, skär i fjärdedelar och koka i cirka 20 minuter tills de blir mjuka. Tryck genom en potatispress eller mosa och låt svalna. Hacka lök och vitlök. Riv auberginen och svampen grovt.Krama ur vätskan i auberginen och svampen ordentligt. Ta bort kärnorna ur paprikorna och tärna sedan fint. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de blir gyllenbruna. Tillsätt auberginen och svampen och fräs i ca 5 minuter. Tillsätt till sist tomatpuré, tärnad paprika och kryddorna. Blanda grönsakerna, morötterna, potatisblandningen, riset flingor och stärkelse. Fukta händerna med vatten, dela degen i 8 delar och forma till hamburgare. Stek vegoburgarna i rapsolja i en stekpanna på båda sidor tills de blir gyllenbruna.
Näringsvärde per portion
Kalorier: 228kcalProtein: 3.9gPhenylalanine: 146mgTyrosine: 111mgLeucine: 211mgMethionine: 41mg
Skriv ut receptet
